Gartensauerampfer

Detaillierte Produktbeschreibung

HARVEST - Eine anspruchslose Staude, die auf tiefgründigen, nicht durchlässigen, nährstoffreichen Böden gedeiht. Sie kann auch in leicht schattigen Bereichen angebaut werden. Aussaat direkt in der Parzelle in Reihen von 30-40 cm Abstand und nach der Keimung Auspflanzung in einem Abstand von 20-25 cm. Die Ernte kann beginnen, wenn die Pflanzen 4-5 Blätter haben, die abgeschnitten oder vorsichtig abgezupft werden, um die Knospen in den Spaltöffnungen nicht zu beschädigen. Die Ernte ist alle 3-4 Wochen möglich, die Blätter sind von April bis Mai am schönsten. Sobald die Blütenstängel erscheinen, brechen wir sie rechtzeitig ab, um das Wachstum neuer Blätter zu fördern und die Erntezeit zu verlängern.
Sauerampfer überwintert zuverlässig, und die Pflanzen können drei bis fünf Jahre lang an einem Ort stehen bleiben.
Verwendung: Es werden gut entwickelte Blattrosetten oder junge Blätter ohne Blattstiele verzehrt. Sauerampfer hat einen ähnlichen biologischen Wert wie Spinat, die Blätter enthalten ebenfalls Provitamin A, Vitamin C, Eiweiß und Mineralstoffe. Die rohen Blätter werden vorrangig in Form von verschiedenen erfrischenden Salaten verzehrt und können auch zur Zubereitung von Frühlingssuppen verwendet werden. Das Fleisch schmeckt auch hervorragend, wenn es mit Sauerampferblättern umwickelt und gebacken wird. Eine weitere Verwendung ist in Soßen oder Brotaufstrichen als Aromastoff möglich.